Speisekarte

Unsere Küche? Luftig, würzig, zart, karamelisiert, glasiert, moussiert, feurig, herb, süsslich, sämig, rassig, mariniert, pikant, abgeschmeckt, raffiniert, mild, knackig, edel, dressiert, pochiert, fruchtig, sautiert, geschmeidig, schmackhaft, kräftig, und vor allem appetitanregend. Unsere Speisekarte finden Sie hier.
Immer zur Jagdzeit im Herbst - Wild essen ganz zart
Ein Jäger, der nicht raucht und trinkt,
und liebt und frohe Lieder singt
und niemals spricht ein Wort Latein,
das kann kein rechter Jäger sein!

Im Hotel Campell kennen wir die Jäger, die uns mit Wild beliefern - sie sind regelmässig bei uns zu Gast. Weil sie wissen, dass die Tiere, die sie uns bringen, in unserer Küche fachgerecht und zart zubereitet werden.

Reh oder Hirsch? Gams oder Steinbock? Hase oder Murmeltier?
Bündner Spezialitäten
Das Schwergewicht unserer Küche liegt auf den allseits beliebten, traditionellen Bündner Spezialitäten.

Das beginnt bei Capuns Das Rezept gibts hier.

Capuns-Rezept

Fenster schliessen , Maluns und Pizokels und geht über den Bündner Teller bis hin zur selbstgemachten Hirschwurst und dem Parfait mit eingelegten Dörrzwetschgen.

Probieren geht über studieren.
Wie viel Zeit haben Sie?
Sommergerichte
Wie schön ist es doch, nach einer ausgiebigen Berg- oder Biketour die Beine unter den Tisch zu strecken und sich auf die kulinarischen Köstlichkeiten zu freuen!

Ob Sie sich für einen Fitnessteller mit dem knackigen Salat und dem zarten Schnitzel entscheiden, oder ob Sie einen Salatteller mit verschiedenen Blattsalaten und Wachteleiern bevorzugen, bleibt natürlich Ihrem Gusto vorbehalten.

Selbstverständlich können Sie auch Ihre Kohlenhydratspeicher mit einer Portion Pasta wieder auffüllen, damit Sie schon morgen wieder fit sind für die nächste Tour...

Auch in der grossen Auswahl von köstlichen kalten und warmen Vorspeisen finden Sie bestimmt etwas, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Haben Sie schon ausgewählt?
Die Klassiker Menu surprise
Manchmal darf es auch etwas Vertrautes sein. Ein Rindsfilet mit Croquetten etwa, oder ein Lammrücken Provençale.

Oder steht Ihnen der Sinn eher nach einem Cordon Bleu mit Pommes Frites oder nach einem Pilzragout mit Spätzli?

Wir bereiten es für Sie zu. Zu Preisen zwischen 18.- und 35.- Franken.
Knurrt der Magen schon?		 Nein, wir sagen Ihnen nicht, was es hier gibt!

Nur soviel sei hier verraten: die Preise bewegen sich zwischen 50.- und 90.- Franken für ein 4- bis 7-Gang-Menu.

Angenehm überrascht?
Huusmetzgeta
Jedes Jahr im November findet bei uns die traditionelle "Huusmetzgeta" statt. Aus diesem Anlass präsentieren wir unseren Gästen allerfeinste selbstgemachte Würste nach alter Domleschger Art.
Ist Ihnen das etwa Wurscht?
   
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